De fyfde dei fan 'e fyfde moanne fan' e Sineeske kalinder is Dragon Festaival Day. Alle Sineeske famylje hat ien dei frij ensammelje byinoarom dizze dei te fieren.Wat is deDragon Festival Dayûntstien út?It wurdt leaud dat de dei is om Qu Yuan te earjen, in Sineeske patriottyske dichter en in leafste steatstsjinner dy't syn libben joech foar syn lân.Hy waard lykwols ferballe troch keizer Huai fanwegen falske beskuldigingen en, nei't de folgjende keizer it lân oerlevere oan har rivalen, ferdronk Qu Yuan himsels yn 'e rivier de Miluo
Nei it hearren fan Qu's dea roeiden doarpsbewenners de rivier lâns om syn lichem werom te heljen, mar om 'e nocht.Om foar te kommen dat de fisk syn lichem ite, makken se zongzi, of glutinous rysbollen, en smieten se yn 'e rivier.Dit is sûnt ûntwikkele yn it Sineesktradysjesfan it iten fan zongzi tidens it festival.Sa komt Zongzi.Zongzi wurdt yn it Ingelsk ek wol de rysdumping neamd.
Tsjintwurdich genietsje pelple fan de hearlike Zongzi en meitsje Zongzi tegearre. Making Zongzi kin de djipper meitsjerelaasjetusken famyljeleden.
Hoe meitsje jo tradisjonele Zongzi? Hjir binne wat tips.
1. Bereid de glutinous rys en filling.Dit kin oernachtich soaking nedich wêze.Guon resepten suggerearje ek om de bamboeblêden oernachtich te waskjen.
Glutinous rys neamd Nuomi yn Sina giet troch in protte nammen ôfhinklik fan lân, kultuer of regio: kleverige rys, swiete rys, waxy rys, botan rys, mochi rys, biroin chal, en pearl rys.It is benammen kleverig as it kocht is.It befettet gjin gluten. Fillings hawwe in protte karren: mung/res beanen (bean sûnder hûd is better), Char siu (Sineeske barbecue pork), Sineeske Noardske woarst, swarte paddestoelen, gezouten eendeaaien/djerren, nuten, droege garnalen, kip. ensfh.
2. Sied de bamboeblêden.Lit koelje en droegje.
3. Skep de rys op 'e bamboeblêden.
4.Scoop it filling op 'e rys.
5.Folje de blêden om de rys en it filling.Wrap debamboe blêdenen feilich mei tou.
6.Simmer de zongzi foar 2 oant 5 oeren (lykas ynstruearre troch it resept; it sil ôfhinklik wêze fan it filling).
Sa is de tradisjonele Zongzi klear. Der binne in protte smaak en foarm fan Zongzi. Hokker wolle jo wolle?
Post tiid: Jun-19-2023
